重庆脆皮鸭加盟中心了解更多「乐山王浩儿章鸭儿」

加盟遇见问题的处理方式，四川甜皮鸭招商脆皮鸭加盟中心

加盟遇见问题的处理方式

四川甜皮鸭加盟店势必会有很多的问题，遇见问题千万不可烦躁或者打退堂鼓，必须要想办法去解决，坚持非常重要，要去分析问题所在，然后总结好，进而找到对应的解决方法。开店就是一个不断遇见问题解决问题增长个人能力的过程。前期可能辛苦一些，但做好了就比较顺溜。不要光图舒服，没人很舒服的创业。

以上是比较重要的开好一个卤菜熟食店的重要方面。开好店一定是各个环节的联合操作，并不是单一的方面，因此所有讲的某一个点就能开好店都是不靠谱的。开店成功有很多因素，需要我们把控到位！

四川特色美食之「甜皮鸭」乐山王浩儿章鸭儿招商脆皮鸭加盟中心

四川特色美食之「甜皮鸭」

乐山王浩儿章鸭儿在鸭子的选材选材方面，地道的甜皮鸭都是选自当地的土鸭子制作，3斤半为好。当然，土鸭成本高，普通的新鲜鸭也可以。冻货白条鸭成本低。鸭子的处理去除，买回的鸭子需要在清水中反复清洗几遍，然后浸泡去除鸭肉的。时间根据情况而定。因为货源不同。

打理鸭子，需要小刀一把，松肉器一个。把去除鸭翅和鸭脚的鸭子备用。水果刀，在鸭腿内部开孔，然后用手给鸭子，直至腿部肌肉放松，松弛。松肉器，鸭腹部均匀开孔扎透，方便日后腌制。鸭脖与鸭身连接处，开一刀，尾部与颈部打通。鸭舌，喉管等去除。

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甜皮鸭

“乐山王浩儿章鸭儿”由中医世家传人徐树华（1920-1994），历经近百年，传承四代，是四川乐山颇具盛名的特色美食。

甜皮鸭，是四川乐山有名的美食之一，来了四川，得去乐山,要去登峨嵋，也一定要吃乐山的甜皮鸭，吃一只，真空包装一只带回家。吃甜皮鸭成了乐山 “美食旅游”的项目了，甜皮鸭也成了乐山的美食名片。四川人，说到去乐山，一定会记着要吃甜皮鸭，还得带些回去，有的甚至十几只的打包回来分给亲戚朋友。

说到甜皮鸭在四川的受欢迎程度，真是千言万语难以形容。身边的朋友，一说起乐山美食，一定会首先想到甜皮鸭。经常有组团去乐山美食之旅的，甜皮鸭也是必经的重要项目。要是去乐山玩去乐山出差，还都不忘捎上甜皮鸭回来。作为地道的乐山人，即使从小吃着它长大，现在每次回乐山，都会捎两只带上。

甜皮鸭，我们本地人也叫它“油烫鸭”，沿用的是清朝御膳工艺，经乐山民间发掘和改进。甜皮鸭——色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人，具有以上特点的甜皮鸭才是一只好鸭子！